Колбаса с шафраном по-сардински
Рубрика: Паста с соусами
Для рецепта Тебе потребуются:
спагетти – Дробные -500г
– вареная колбаса – 200г
– копченая колбаса – 100г
– овечий сыр Измельченный – 100г
– томаты (очищенные) – 1кг
– дикий фенхель – 1 связка
– репчатый лук – свежий – 1 шт.
– свежая петрушка – 1 пучок
– чеснок – 2-3 зубчика
– подсолнечное масло – 4 ст. л.
– шафран 1г
– поваренная соль, – чили – по вашему усмотрению.
Цыплята и куры
Мелко нарубить репчатый лук, свежую петрушку и чеснок, пораскладывать на противень и мгновенно отварить. Нашинковать вареную котлету небольшими пластинками, вяленую – небольшими кусочками и отварить в противне с подсолнечным маслом и фруктами, через пару штук минут вложить дробненько измельченный фенхель, пюре из томат, поваренная соль, чили и шафран.
Стряпать на среднем газе приблизительно 25 минут при мешании. В это время тушить в перчоной, нагретой жидкости спагетти аль денте пропустить через сито, пораскладывать в соус, украшать сыром и подавать
Пенне с баклажанами и пивом
Рубрика: Паста с соусами
Мучные блюда
Для рецепта Тебе потребуются
– спагетти (пенне) – 400г
– баклажан: Огромный – 1 шт.
– ветчина – 200г
– пиво (светлое) 1 стакан
– розмарин – (сушеный) – 1/2 ч. л.
– чеснок – 3 зубчика
– кинза 1 пучок
– подсолнечное масло – 1/2 – стакана
– пармезан Измельченный – по вкусу
Разделить баклажан плотными лентами, украшать приправой и предоставить постоять 5-10 минут. Разогреть масло в противне, отварить баклажаны до желтой корочки. Присоединить накрошенную лентами ветчину, розмарин и нашинкованный чеснок. Вмешать пиво и варить на среднем газе, чтобы жидкость выпарилась на четрветь.
Тушить спагетти до состояния ‘аль денте’, чтобы они остались немного твердыми. Присоединить их в противень и очень хорош нагреть. Предлагать посыпанными пармезаном и дробненько нарубленными листочками зелени.
мучные блюда