На 7 порций:
3 красных сладких перца, очищенных от орешков и измельченных на четвертинки
1 кочан салата романо либо 1/2 кос салата
75 гр. листьев молодого шпината
Заправка
1 ст л румяного винного уксуса
3 ч л зернистой горчицы
5 ст л подсолнечного масла
Руководства:
1. Разогреть гриль. Добавить перцы на поднос кожурой вниз. Варить под грилем 6-8 мин, покуда кожура не обуглится. Добавить в пластиковый пакет, запечатать и предоставить охладиться. Когда перцы охладяться, кожура станет сниматься вполне нормально. Измельчить мягкую часть плодов на кусочки.
3. Разъединить салат на стебли. Добавить в салатницу, вложить щавель и перцы. Перемешать.
4. Заправка. Составить все компоненты для заправки в банке с закручивающейся крышкой. Добавить специи приправой и темным перцем. Накрыть и перевернуть. Покрыть салат приправой хмели-сунели пред тем, как предлагать на стол.
На заметку
Когда времени нет, применяйте 550 гр. консервированных перцев пьементо.