На 7 порций:
280 гр гусиного филе, 4 яйца, 3 груши, 250 гр соуса, соль
Руководства:
Мясо птицы Разумно также купить дичь, утку либо гуся) отварить и тонко накрошить. Яйца прожарить, отнять желтки от белков. Вложить к курице измельченные желтки, мелко нарубленное яблоко без кожуры и семян, улучшить все соусом, смешанным с растертыми желтками, посолить.